L’arte del benessere e della nutrizione


ISBN: 978-88-99565-45-9
Pagine: 124
Formato: 15 x 21 cm

 13,00  11,50

Dopo tanti saggi puramente scientifici sulla nutrizione, finalmente un libro che chiarisce l’importanza del mangiare correttamente. Con un linguaggio tecnico, ma comprensibile a tutti, con esempi concreti, con i collegamenti tra storia, evoluzione, scienza e vita di tutti i giorni, si arriva a comprendere come il cibo e la preparazione degli alimenti occupino uno spazio grandissimo del vivere quotidiano. Spesso non ci si accorge di quanto il pensiero del cibo influenzi la mente, né di quanto possa creare turbamento. Non si pensa che l’alimentazione possa influenzare la psiche e non solo la salute. Si deve evidenziare che è molto più facile legarsi al cibo piuttosto che alle persone, che si può amare un dolce o un piatto di pasta, piuttosto che se stessi. Lo scopo di questo libro è arrivare nell’animo del lettore, scuotere la sua coscienza nutrizionale e aiutarlo a curarsi con il cibo, prima che possa recare danni all’organismo.

Versione

  • Introduzione
  • Alimentazione nutrizione e conoscenza del corpo
    • Alimentazione e nutrizione
    • Scienza dell’Alimentazione
    • Alimenti ed organismo; che rapporto c’è?
    • Anatomia del corpo umano alla base
    • Un secondo cervello solo per l’alimentazione: il cervello enterico
    • Riferimenti bibliografici
  • Dieta mediterranea patrimonio dell’umanitá
    • La dieta mediterranea
    • Cenni di evoluzione alimentare
    • Ci pensa l’UNESCO
    • Riferimenti Bibliografici
  • Malnutrizione e patologie ad essa correlate
    • Mal nutrirsi
    • Patologie correlate agli stati di malnutrizione
    • Dalla bocca in giù: danni da malnutrizione
    • Gli organi estranei all’apparato digerente ma influenzati dall’alimentazione
    • Riferimenti bibliografici
  • Il sorprendente effetto che il cibo può avere sul cervello
    • Il lato anatomico-fisiologico
    • Dalla teoria alla pratica: il comportamento alimentare
    • La fretta è cattiva consigliera
    • Riferimenti bibliografici
  • Il piacere di piacersi. Nutrizione ed estetica vanno di pari passo
    • Introduzione
    • Veniamo al sodo
    • Medicina estetica e dietetica
    • “Fa che il cibo sia la tua prima medicina” (Ippocrate)
    • Estetica dieta e sport: la triade completa
    • Riferimenti bibliografici
  • Il tessuto adiposo da nemico dei nutrizionisti e dietologi, a risorsa terapeutica
    • Ipo- e Ipernutrizione
    • Diversi tipi di tessuto adiposo
    • Il grasso come risorsa terapeutica?
    • Riferimenti bibliografici
  • Cosa stiamo mangiando
    • Dall’epoca preromana al XX secolo
    • Le fasi del peggioramento
    • Modi diversi di vedere il cibo
    • Conoscere i cibi nuovi tutelando la tradizione
    • Gli alimenti nelle nostre dispense
    • Riferimenti bibliografici
  • Vendesi diete personalizzate. Poi sono uguali per tutti i soggetti
    • La valutazione del paziente e la personalizzazione
    • Software di preparazione di diari alimentari
    • La ricerca, la formazione e la conoscenza alla base di tutto
  • Vi aspetto in cucina
    • La cucina non è solo uno dei locali della casa, ma è uno specchio della personalità
    • Perché solo una persona per famiglia che prepara da mangiare? Cucinare in due è meglio
    • Realizzare delle opere d’arte
    • I piaceri della cucina. Il piacersi in cucina
    • Altri componenti della cucina
    • Cucinando a casa di risparmia e aumenta la voglia di stare insieme
  • Nutrizione, movimento e salute. La triade della salute
    • La pigrizia: il nuovo nemico della salute
    • Quelli che fanno sport sembrano degli esaltati
    • Che tipo di attività fisica fa bene alla salute?
    • Esempio di somministrazione del farmaco movimento
    • Non posso fare sport perché ho…
    • Riferimenti bibliografici